Anvisa proíbe azeite San Oliveto: entenda o motivo, os riscos e o que fazer

A Anvisa determinou a apreensão de todos os lotes do azeite de oliva extra virgem San Oliveto vendidos no Brasil após o produto apresentar origem desconhecida e resultado insatisfatório em teste de identidade. A medida foi divulgada oficialmente em 22 de julho de 2026 e o consumidor não deve usar o produto.

Publicado e atualizado em 28 de julho de 2026.

O que a Anvisa determinou?

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária determinou a apreensão de todos os lotes do Azeite de Oliva Extra Virgem San Oliveto e proibiu sua importação, distribuição, divulgação e utilização. Embora algumas notícias mencionem o dia 21, o comunicado oficial da Anvisa informa que a medida foi publicada no Diário Oficial da União em 22 de julho; as resoluções são datadas de 20 de julho. A restrição vale para todo o território nacional e não está limitada a um lote específico.

Por que o azeite San Oliveto foi proibido?

Foram apontadas três irregularidades centrais: o azeite possui origem desconhecida; o rótulo indica como importadora e distribuidora a Comercial Alimentícia e Cerealista Vale do Carioca Ltda., de CNPJ 35.820.261/0001-32, cujo cadastro estava inapto desde 23 de junho de 2026 e cujo endereço não foi localizado; e o Laudo de Análise nº 302.1P.0/2026 apresentou resultado insatisfatório no ensaio de determinação do índice de refração. Sem uma cadeia de origem verificável, não é possível confirmar onde o produto foi fabricado, quais matérias-primas foram usadas nem como ocorreu o armazenamento.

O que significa reprovar no índice de refração?

O índice de refração mede como a luz atravessa o óleo. A legislação estabelece uma faixa característica para os diferentes grupos de azeite porque a leitura varia conforme a composição de ácidos graxos. Um resultado fora do intervalo esperado mostra que o conteúdo não corresponde ao padrão físico-químico exigido para aquele produto e pode indicar mistura com outros óleos, classificação incorreta, alteração da matéria-prima ou outro problema de identidade. O teste, isoladamente, não revela qual substância está presente e não prova que exista um contaminante tóxico.

O produto representa risco à saúde?

Existe um risco potencial, mas ele não foi quantificado porque a composição e a origem são desconhecidas. A medida é preventiva: sem rastreabilidade, não há garantia sobre matérias-primas, higiene, transporte, armazenamento ou presença de ingredientes não declarados. Uma eventual mistura com outro óleo também pode representar risco para pessoas alérgicas se o ingrediente não constar no rótulo. Ao mesmo tempo, não é correto afirmar que o azeite contém veneno ou que causará intoxicação em todos que o consumirem, pois nenhum agente tóxico específico foi divulgado.

O que fazer se você tem o azeite em casa?

• Não consuma nem utilize o produto para cozinhar, temperar ou preparar alimentos.
• Separe a embalagem e fotografe marca, lote, validade, código de barras e dados do importador.
• Guarde nota fiscal ou comprovante de compra, quando disponível.
• Procure o estabelecimento onde comprou e solicite orientação para devolução, troca ou reembolso.
• Não revenda, doe ou descarte o conteúdo na pia antes de registrar as informações.
• Denuncie unidades ainda à venda à Vigilância Sanitária municipal ou à Ouvidoria da Anvisa.
• Problemas após o consumo também podem ser registrados pelo e-Notivisa.

Já consumi o produto: preciso procurar um médico?

Quem consumiu e está sem sintomas não precisa entrar em pânico, mas deve interromper o uso e observar o próprio estado de saúde. Procure atendimento se surgirem náusea, vômito, dor abdominal, diarreia, febre ou mal-estar persistente. Dificuldade para respirar, inchaço de boca ou garganta, desmaio e reação alérgica intensa exigem atendimento de emergência. Leve a embalagem ou fotografias do rótulo para ajudar na avaliação e informe que o produto foi alvo de medida sanitária.

San Oliveto e San Olivetto são a mesma proibição?

Não necessariamente. A medida de julho envolve a marca San Oliveto, com uma letra “t”, e a empresa Comercial Alimentícia e Cerealista Vale do Carioca. Em março de 2026, a Anvisa já havia apreendido um azeite de nome quase idêntico, San Olivetto, com duas letras “t”, atribuído no rótulo a outras empresas. A semelhança dos nomes pode confundir consumidores, mas os atos sanitários citam produtos e responsáveis diferentes.

Como reduzir o risco ao comprar azeite?

• Desconfie de preço muito inferior ao praticado por marcas conhecidas.
• Confira nome e CNPJ do importador ou fabricante.
• Observe se o endereço e o país de origem estão claramente indicados.
• Prefira estabelecimentos que emitam nota fiscal.
• Evite embalagem violada, vazamento, rótulo sobreposto ou informações apagadas.
• Consulte a lista de produtos irregulares da Anvisa quando houver dúvida.
• Lembre que cor e sabor, sozinhos, não comprovam autenticidade.

O que muda para mercados, restaurantes e distribuidores?

Estabelecimentos devem interromper imediatamente a exposição, venda e uso do San Oliveto, separar as unidades e seguir as orientações das autoridades sanitárias para apreensão ou recolhimento. Restaurantes não devem utilizar o produto em preparações, mesmo que a garrafa já esteja aberta. O cumprimento da medida reduz o risco ao consumidor e preserva registros que podem ajudar a fiscalização a localizar a cadeia de distribuição.

Fonte original: Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

Nota editorial: a reprovação no índice de refração indica desconformidade de identidade ou composição, mas não identifica sozinha o material presente. A Anvisa não informou, no comunicado consultado, toxina específica, microrganismo ou casos confirmados de intoxicação ligados ao produto.

Nota sobre a imagem: a fotografia é ilustrativa e não mostra a embalagem do San Oliveto. Foi utilizada por possuir licença Creative Commons verificável.